Šparaginės Pupelės: Auginimas, Rūšys, Priežiūra Ir Panaudojimas
Šparaginės pupelės yra populiari ir vertinga daržovė, kurią lengva auginti savo darže. Jos pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir maistinėmis savybėmis, todėl šios pupelės yra mėgstamos daugelio. Šiame straipsnyje sužinosite viską, ką reikia žinoti apie šparaginių pupelių auginimą, rūšis, priežiūrą ir panaudojimą.
Šparaginių pupelių auginimas
Šparaginės pupelės yra šilumamėgiai augalai, todėl jas geriausia sėti praėjus pavojui šalnoms, paprastai gegužės viduryje ar pabaigoje. Dirvą paruoškite iš anksto – ji turėtų būti gerai įdirbta, puvi ir nerūgšti. Sėklas sodinkite eilėmis, paliekant apie 40-60 cm tarpus tarp eilių ir apie 5-10 cm tarp sėklų. Sėklos sodinamos 3-4 cm gylyje. Dygimui palankiausia 20-25°C temperatūra.
Itin svarbu pasirinkti saulėtą ir nuo vėjų apsaugotą vietą. Šparaginės pupelės geriausiai auga gerai įdirbtoje, neutralaus pH (apie 6,0-6,8), purioje ir greitai įšylančioje dirvoje. Rekomenduojama jas auginti po kopūstų, bulvių, agurkų, pomidorų.
Augalams sudygus, svarbu palaikyti optimalią dirvos drėgmę, reguliariai laistyti, bet neperlaistyti. Tręšti galima 2-3 kartus per sezoną kompleksinėmis trąšomis. Taip pat svarbu ravėti piktžoles ir purentitarpueilius. Vijoklinėms veislėms reikės įrengti atramines konstrukcijas.
Šparaginių pupelių rūšys ir veislės
Pagal auginimo tipą šparaginės pupelės skirstomos į dvi pagrindines grupes: krūmines ir vijoklines. Krūminės pupelės yra žemaūgės, kompaktiškos, joms nereikia atramų. Vijoklinės pupelės turi ilgus, aukštai išaugančius stiebus, kuriems reikalingos atramos.
Pagal ankščių spalvą išskiriamos žalios, geltonos ir violetinės šparaginės pupelės. Žaliaankštės yra populiariausios, geltonos pasižymi švelnesniu skoniu, o violetinės išsiskiria išskirtiniu aromatu ir spalva.
Lietuvoje auginamos ir rekomenduojamos veislės:
- ‘Baltija’ – vidutinio ankstyvumo, baltagrūdė.
- ‘Unidor’ – ankstyva, geltonankštė.
- ‘Blauhilde’ – vidutinio vėlyvumo, violetinė.
- ‘Saxa’ – ankstyva, žaliaankštė.
- ‘Neckarkönigin’ – vidutinio ankstyvumo, žaliaankštė, vijoklinė.
Renkantis veislę svarbu atsižvelgti į ankstyvumą, derlių, atsparumą ligoms bei kitus jums aktualius kriterijus.
Šparaginių pupelių priežiūra
Šparaginės pupelės nėra itin reiklios priežiūrai, tačiau keletas aspektų yra svarbūs siekiant gero derliaus:
- Reguliarus laistymas. Ypač svarbus žydėjimo metu, sausros laikotarpiu. Rekomenduojama laistyti rečiau, bet gausiai.
- Tręšimas. Galima tręšti 2-3 kartus per sezoną kompleksinėmis trąšomis arba užteks ir vieno tręšimo prieš sėją.
- Kenkėjų ir ligų prevencija. Stebėkite augalus, ar nėra pažeidimų, laiku imkitės priemonių. Dažniausi kenkėjai – amarai, baltasparniai, ankštarai.
- Derliaus nuėmimas. Šparaginės pupelės skinamos kas 3-5 dienas, kai ankštys dar jaunos ir trapios.
- Sėklų paruošimas. Norint išauginti pupelių kitais metais, galima palikti dalį ankščių subręsti. Nukabinkite augalus, išdžiovinkite, iškulkite sėklas ir laikykite sausai iki kito sezono.
Šparaginių pupelių panaudojimas
Šparaginės pupelės yra universali ir labai plačiai naudojama daržovė. Jos gali būti:
- Verdamos, troškinama, kepamos. Tinka įvairiems patiekalams – sriuboms, troškinimas, apkepams, garnyrams. Puikiai dera su mėsa, žuvimi, kitomis daržovėmis.
- Konservuojamos, marinuojamos. Galima paruošti atsargų žiemai. Naudojamos salotoms, užkandžiams, garnyrams.
- Šaldomos. Taip išsaugoma jų maistinė vertė, tekstūra ir skonis. Šaldytos pupelės gali būti naudojamos visus metus.
- Dedamos į salotas. Šviežios pupelės puikiai tinka vasariškoms salotoms.
Šios pupelės pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir maistinėmis savybėmis. Jose gausu skaidulų, vitaminų (ypač C ir folio rūgšties), mineralų (kalio, geležies, kalcio). Pupelės yra puikus baltymų šaltinis, jose mažai riebalų ir kalorijų. Dėl šių savybių jos ypač vertinamos racionalioje ir sveikatai palankioje mityboje.
Taigi, šparaginės pupelės yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Jų auginimas nėra sudėtingas, o panaudojimo galimybės – labai plačios. Išbandykite įvairias veisles, eksperimentuokite su patiekalais ir atraskite savo mėgstamiausią šparaginių pupelių skonį bei paruošimo būdą.
Dažniausiai užduodami klausimai apie šparagines pupeles
- Kada geriausia sėti šparagines pupeles? Šparaginės pupelės sėjamos pasibaigus pavasario šalnoms, kai dirva jau pakankamai įšilusi, paprastai gegužės viduryje ar pabaigoje.
- Kaip dažnai reikia laistyti šparagines pupeles? Šparaginės pupelės laistomas rečiau, bet gausiai. Ypač svarbu nepamiršti laistyti žydėjimo metu
- Ar galima šaldyti šparagines pupeles? Taip, šparagines pupeles galima šaldyti. Tam jas reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, atvėsinti ir sudėti į šaldymo maišelius.
- Kokia šparaginių pupelių nauda sveikatai? Šparaginės pupelės yra puikus skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jose taip pat gausu baltymų, todėl jos yra puiki alternatyva mėsai.