Pupelės: Sodinimas, Auginimas, Priežiūra, Rūšys, Panaudojimas

Pupelės yra viena iš populiariausių ir maistingiausių daržovių, kurias galima auginti savo darže. Jos yra lengvai auginamos, turi daug maistinių medžiagų ir gali būti naudojamos įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje sužinosite viską, ką reikia žinoti apie pupelių sodinimą, auginimą, priežiūrą, rūšis ir panaudojimą.

Pupelių sodinimas

Pupelės yra šilumamėgiai augalai, todėl jas geriausia sodinti praėjus pavojui šalnoms, paprastai gegužės viduryje ar pabaigoje. Dirvą paruoškite iš anksto – ji turėtų būti gerai įdirbta, puvi ir nerūgšti. Sėklas sodinkite eilėmis, paliekant apie 40-60 cm tarpus tarp eilių ir apie 5-10 cm tarp sėklų. Sėklos sodinamos 3-4 cm gylyje. Dygimui palankiausia 20-25°C temperatūra.

Itin svarbu pasirinkti saulėtą ir nuo vėjų apsaugotą vietą. Jos geriausiai auga gerai įdirbtoje, neutralaus pH (apie 6,0-6,8), purioje ir greitai įšylančioje dirvoje. Rekomenduojama jas auginti po kopūstų, bulvių, agurkų, pomidorų.

Pupelių auginimas ir priežiūra

Augalams sudygus, svarbu palaikyti optimalią dirvos drėgmę, reguliariai laistyti, bet neperlaistyti. Tręšti galima 2-3 kartus per sezoną kompleksinėmis trąšomis. Taip pat svarbu ravėti piktžoles ir purenti tarpueilius. Vijoklinėms veislėms reikės įrengti atramines konstrukcijas.

Jos nėra itin reiklios priežiūrai, tačiau keletas aspektų yra svarbūs siekiant gero derliaus:

• Reguliarus laistymas, ypač žydėjimo metu ir sausros laikotarpiu.
• Tręšimas 2-3 kartus per sezoną kompleksinėmis trąšomis.
• Kenkėjų ir ligų prevencija, stebint augalus ir laiku imantis priemonių.
• Derliaus nuėmimas kas 3-5 dienas, kai ankštys dar jaunos ir trapios.
• Sėklų paruošimas kitam sezonui, paliekant dalį ankščių subręsti.

Pupelių rūšys ir veislės

Pagal auginimo tipą pupelės skirstomos į dvi pagrindines grupes: krūmines ir vijoklines. Krūminės pupelės yra žemaūgės, kompaktiškos, joms nereikia atramų. Vijoklinės pupelės turi ilgus, aukštai išaugančius stiebus, kuriems reikalingos atramos.

Pagal ankščių spalvą išskiriamos žalios, geltonos ir violetinės. Žaliaankštės yra populiariausios, geltonos pasižymi švelnesniu skoniu, o violetinės išsiskiria išskirtiniu aromatu ir spalva

Lietuvoje auginamos ir rekomenduojamos veislės:

• ‘Baltija’ – vidutinio ankstyvumo, baltagrūdė.
• ‘Unidor’ – ankstyva, geltonankštė.
• ‘Blauhilde’ – vidutinio vėlyvumo, violetinė.
• ‘Saxa’ – ankstyva, žaliaankštė.
• ‘Neckarkönigin’ – vidutinio ankstyvumo, žaliaankštė, vijoklinė.

Renkantis veislę svarbu atsižvelgti į ankstyvumą, derlių, atsparumą ligoms bei kitus jums aktualius kriterijus.

Pupelių panaudojimas

Pupelės yra universali ir labai plačiai naudojama daržovė. Jos gali būti:

• Verdamos, troškinamos, kepamos. Tinka įvairiems patiekalams – sriuboms, troškinimas, apkepams, garnyrams. Puikiai dera su mėsa, žuvimi, kitomis daržovėmis.
• Konservuojamos, marinuojamos. Galima paruošti atsargų žiemai. Naudojamos salotoms, užkandžiams, garnyrams.
• Šaldomos. Taip išsaugoma jų maistinė vertė, tekstūra ir skonis. Šaldytos pupelės gali būti naudojamos visus metus.
• Dedamos į salotas. Šviežios pupelės puikiai tinka vasariškoms salotoms.

Pupelės pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir maistinėmis savybėmis. Jose gausu skaidulų, vitaminų (ypač C ir folio rūgšties), mineralų (kalio, geležies, kalcio). Jos yra puikus baltymų šaltinis, jose mažai riebalų ir kalorijų. Dėl šių savybių jos ypač vertinamos racionalioje ir sveikatai palankioje mityboje.

Dažniausiai užduodami klausimai

1. Kokioje dirvoje geriausiai auga pupelės?

Jos geriausiai auga derlingoje, purioje ir gerai drenuojamoje dirvoje. Jos nemėgsta sunkių, šaltų ir šlapių dirvų. Optimali dirvos pH yra 6-6,8.

2. Kaip dažnai reikia laistyti pupeles?

Pupeles reikia laistyti reguliariai, ypač sausros metu. Optimalus dirvos drėgnumas yra apie 70-80%. Tačiau svarbu neužpilti vandens ant lapų, nes tai gali skatinti grybinių ligų atsiradimą.

3. Kokios yra dažniausios pupelių ligos ir kenkėjai?

Dažniausios pupelių ligos yra pupelių rūdys, baltoji ir pilkoji puviniai. Iš kenkėjų pavojingiausi yra amarai, baltasparniai, ankštarai. Svarbu reguliariai stebėti augalus ir imtis prevencinių priemonių.

4. Kaip nuimti ir laikyti pupelių derlių?

Šparaginių pupelių derlių reikia nuimti reguliariai, kas 2-3 dienas, kol ankštys dar jaunos ir mėsingos. Ankštines pupeles galima nuimti, kai ankštys jau subrendusios ir pradeda džiūti. Nuskintą derlių reikia laikyti vėsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje.

5. Ar galima pupeles užšaldyti?

Taip, jas galima sėkmingai užšaldyti. Tam tinka tiek šparaginės, tiek ir ankštinės pupelės. Prieš užšaldant pupeles reikia nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu, atvėsinti ir sudėti į šaldymo maišelius ar dėžutes. Užšaldytos pupelės gali būti laikomos iki 6-8 mėnesių.

Išvados

Pupelės yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Jų auginimas nėra sudėtingas, o panaudojimo galimybės – labai plačios. Išbandykite įvairias veisles, eksperimentuokite su patiekalais ir atraskite savo mėgstamiausią pupelių skonį bei paruošimo būdą. Įtraukite šią vertingą daržovę į savo mitybą ir mėgaukitės jos teikiama nauda sveikatai.