Briuselio Kopūstai: Sodinimas, Auginimas, Priežiūra, Veislės Bei Panaudojimas
Briuselio kopūstai yra maistingi ir skanūs daržovių šeimos atstovai, kuriuos galima auginti savo darže. Jie auga ant aukštų stiebų, o mažos galvutės formuojasi lapų pažastyse. Briuselio kopūstai mėgsta vėsų orą ir geriausiai auga rudenį. Norint užsiauginti skanų derlių, svarbu žinoti, kaip tinkamai pasodinti, prižiūrėti ir nurinkti šias daržoves.
Briuselio kopūstų sodinimas
Briuselio kopūstus geriausia sėti daiginant sėklas patalpoje 4-6 savaites prieš planuojamą sodinimą į lauką. Sėklas reikia įspausti į drėgną sėjimo substratą 1 cm gylyje. Palaikykite 21°C temperatūrą, kol sudygs. Daigus reikia perkelti į lauką praėjus 2-3 savaitėms po paskutinių šalnų, kai daigai turi 4-5 tikruosius lapelius.
Lauke paruoškite lysves, įterpkite kompostą ar gerai suminkštintą dirvožemį. Palikite 60-90 cm tarpus tarp augalų ir 75-90 cm tarpus tarp eilių. Briuselio kopūstai auga geriau šiek tiek pavėsyje ir drėgnoje dirvoje.
Briuselio kopūstų priežiūra
Briuselio kopūstams reikia reguliaraus drėkinimo, ypač sausu periodu. Mulčiuokite aplink augalus, kad išlaikytumėte drėgmę ir nuslopintumėte piktžoles. Tręškite azoto turinčiomis trąšomis kas 2-4 savaites.
Pašalinkite apatines lapus, kai mažos galvutės pradeda formuotis, kad skatintumėte jų augimą. Nuimkite viršūnę likus maždaug mėnesiui iki derliaus, kad galvutės suformuotų vienodą dydį.
Saugokite nuo kopūstinių baltukai, amarai ir kitų kenkėjų uždengdami augalus agrodanga arba naudodami insekticidus. Stebėkite, ar neatsiranda grybelinių ligų požymių, tokių kaip baltos rūdys.
Briuselio kopūstų veislės
Yra daug skirtingų briuselio kopūstų veislių, tinkamų auginti Lietuvos klimato sąlygomis:
- Groninger: ankstyva veislė, galima skinti po 90 dienų nuo sodinimo. Galvutės vidutinio dydžio.
- Brilliant: vidutinio ankstyvumo hibridinė veislė. Galvutės tamsiai žalios, vienodo dydžio.
- Maximus: vėlyva veislė, skinama po 140-160 dienų. Galvutės stambios, apvalios.
- Nautic: atspari šalčiams veislė žieminiam auginimui. Galvutės tamsiai žalios.
- Hestia: hibridinė veislė, turinti atsparumą kenkėjams. Galvutės tamsiai žalios, vienodo dydžio.
Rinkitės veisles pagal savo poreikius – ankstyvam derliui, ilgam saugojimui ar specifinėms auginimo sąlygoms.
Briuselio kopūstų derliaus nuėmimas ir panaudojimas
Briuselio kopūstų galvutes galima skinti, kai jos užauga iki 2-3 cm skersmens, tvirtos ir vienodo dydžio. Skinkite iš apačios į viršų, nuimdami po kelias galvutes nuo kiekvieno augalo. Derlius paprastai būna 3-4 mėnesiai po sodinimo.
Nuskintas galvutes galima laikyti šaldytuve iki 2 savaičių. Ilgesniam saugojimui jas galima užšaldyti.
Briuselio kopūstus galima ruošti įvairiais būdais – virti, troškinti, kepti orkaitėje ar ant griliaus. Jie ypač tinka garnyrams prie mėsos patiekalų. Taip pat juos galima įdėti į sriubas, troškinius, apkepus ar salotas. Briuselio kopūstai yra puikus skaidulų, vitaminų C ir K šaltinis.
Išvados
Briuselio kopūstai yra vertinga ir skani daržovė, kurią nesunku užsiauginti savo darže. Pasirinkę tinkamą veislę, paruošę dirvą, reguliariai prižiūrėdami ir apsaugodami nuo kenkėjų bei ligų, rudenį galėsite mėgautis šviežiu derliumi. Išbandykite įvairius briuselio kopūstų paruošimo būdus ir praturtinkite savo mitybą šia maistinga daržove.