Kalendra: Sodinimas, Auginimas, Priežiūra, Rūšys, Panaudojimas

Kalendra (Coriandrum sativum) – tai vienmetis prieskoninis augalas, priklausantis salierinių (Apiaceae) šeimai. Šis populiarus augalas vertinamas dėl savo aromatinių lapų ir sėklų, kurie plačiai naudojami kulinarijoje visame pasaulyje. Kalendros auginimas nėra sudėtingas, tačiau reikalauja šiek tiek žinių ir priežiūros. Šiame straipsnyje aptarsime kalendros sodinimą, auginimą, priežiūrą, rūšis bei panaudojimą.

Kalendros sodinimas

Kalendras galima sėti tiesiai į dirvą arba pradėti auginti daiginant sėklas patalpose. Sėti reikėtų balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje, kai dirva jau pakankamai įšilusi. Sėklas reikia įterpti į dirvą 1-2 cm gyliu, išlaikant 20-30 cm atstumą tarp eilių. Dygimas užtrunka apie 2-3 savaites.

Renkantis vietą kalendroms, reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos faktorius:

• Kalendra mėgsta saulėtas vietas, tačiau gali augti ir nedideliame pavėsyje.
• Dirva turėtų būti derlinga, gerai drenuojama ir neutralaus pH.
• Vengti sunkių, molingų dirvų, kuriose stovi vanduo.

Kalendros auginimas ir priežiūra

Tinkamai prižiūrimos kalendros užauga iki 50-60 cm aukščio. Svarbiausi priežiūros aspektai:

• Laistymas. Kalendras reikia reguliariai laistyti, ypač sausros metu. Dirvą reikia palaikyti drėgną, bet ne šlapią.
• Tręšimas. Vegetacijos metu kalendras galima patręšti azoto turinčiomis trąšomis, tačiau svarbu nepersistengti.
• Ravėjimas. Reguliariai ravėkite piktžoles aplink kalendras, kad sumažintumėte konkurenciją dėl maistinių medžiagų.
• Kenkėjų kontrolė. Stebėkite, ar ant kalendrų neatsiranda amarų ar kitų kenkėjų. Pastebėję nedelsiant imkitės priemonių.

Kalendros rūšys

Nors kalendrų rūšių nėra daug, tačiau galima išskirti keletą populiariausių:

• Blakinė kalendra (Coriandrum sativum). Tai labiausiai paplitusi kalendros rūšis, auginama dėl lapų ir sėklų.
• Vietnamietiška kalendra (Persicaria odorata). Ši rūšis pasižymi ryškesniu aromatu ir dažnai naudojama Azijos virtuvėje.
• Meksikietiška kalendra (Eryngium foetidum). Populiari Lotynų Amerikos šalyse, pasižyminti aštresniu skoniu.

Kalendros panaudojimas

Kalendros lapai ir sėklos plačiai naudojami kulinarijoje. Štai keletas populiariausių panaudojimo būdų:

• Švieži kalendros lapai puikiai tinka salotoms, padažams, užtepėlėms.
• Kalendros sėklos dažnai naudojamos gaminant duoną, pyragus, sūrius.
• Maltomis kalendros sėklomis galima pagardinti mėsos, žuvies, daržovių patiekalus.
• Kalendros lapai ir sėklos taip pat naudojami gaminant čatnius.

Be kulinarinio panaudojimo, kalendra pasižymi ir gydomosiomis savybėmis. Ji gali padėti gerinti virškinimą, mažinti pilvo pūtimą, veikti raminančiai.

Dažniausiai užduodami klausimai

1. Kada geriausia skinti kalendros lapus? Kalendros lapus galima skinti bet kuriuo metu, tačiau geriausia tai daryti prieš augalui pradedant žydėti.
2. Kaip išsaugoti kalendros lapus žiemai? Kalendros lapus galima užšaldyti arba išdžiovinti. Šaldant reikėtų susmulkinti lapus, sudėti į formeles ir užšaldyti. Džiovinant lapus reikia sudėti plonu sluoksniu ir džiovinti vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje.
3. Ar galima kalendras auginti vazonuose? Taip, kalendras galima sėkmingai auginti ir vazonuose. Rinkitės erdvius vazonus ir pasirūpinkite geru drenažu.
4. Kaip surinkti kalendros sėklas? Kalendros sėklas galima rinkti, kai jos visiškai subręsta ir tampa rudos spalvos. Nupjaukite sėklų skėčius, sudėkite į popierinį maišelį ir palikite sausoje vietoje, kol sėklos visiškai išdžius.
5. Ar kalendros turi kokių nors šalutinių poveikių? Nors kalendros laikomos saugiomis, tačiau kai kuriems žmonėms dideliais kiekiais vartojami kalendros lapai gali sukelti alerginę reakciją. Taip pat reikėtų vengti vartoti kalendrą nėštumo metu.

Tikiuosi, kad ši informacija bus naudinga auginant kalendras savo darže ar vazonuose. Nepamirškite, kad kantrybė ir tinkama priežiūra – raktas į sėkmingą kalendrų auginimą. Skanaus!